Ruou nho do trong khoang giong nho huong vi den bi quyet thuong thuc chuan sanh ruou

rượu vang đỏ từ lâu đã trở nên lựa chọn hàng đầu của những người sành vang bởi hương vị thắm thiết và khả năng lưu trữ tốt. Tại Red Apron, chúng tôi kiêu hãnh đem đến cho quý người mua bộ sưu tập rượu nho đỏ ngon nhập cảng trong khoảng các vùng trồng nho tăm tiếng trên toàn cầu. Hãy cộng khám phá và cảm nhận sự tinh túy trong từng giọt rượu nho tuyệt hảo.

1. rượu nho đỏ (red wine) là gì?
Theo Wine Enthusiast, rượu nho đỏ (red wine) là thức uống mang cồn được tạo ra trong khoảng thời kỳ lên men nước ép của những mẫu nho vỏ đen. Khác có rượu nho trắng, vang đỏ tiêu dùng vật liệu và trật tự cung ứng riêng biệt.

Trong công đoạn cung ứng, nước ép nho đã được ép, gọi là "must", được ngâm và lên men cùng sở hữu vỏ nho màu đen, trong khoảng đấy tạo nên màu sắc, hương vị và tannin đặc trưng cho vang đỏ. thời kỳ lên men chuyển hóa đường nho thành cồn (ethanol) và khí carbon dioxide, tạo ra sản phẩm chung cuộc là vang đỏ.
Đặc điểm của rượu nho đỏ
rượu vang chai đỏ vượt bậc sở hữu hương vị phong phú và màu sắc hấp dẫn, là sự chọn lọc hoàn hảo cho các bữa tiệc và dịp đặc biệt. Đặc điểm của rượu chát đỏ bao gồm:

Màu sắc

Đặc điểm trước hết và dễ nhận mặt nhất của vang đỏ chính là màu sắc. Vang đỏ có phổ biến sắc thái khác nhau từ tím đậm, mờ đục đến đỏ hồng nhạt,.. lúc rượu chát đỏ trưởng thành, màu sắc tươi sáng và trẻ trung của nó sẽ chuyển sang màu ngọc bích và thậm chí là nâu.

red wine

Bạn với thể tiện lợi nhận biết vang đỏ mang màu sắc đặc thù của chúng

Tannin

Vang đỏ được làm bằng phương pháp ngâm nước ép nho mang vỏ và hạt, thỉnh thoảng còn cả cuống, thường được gọi là quá trình lên men tất cả chùm. đông đảo các thành phần này đều mang lại tannin cho rượu.

Tannin là các polyphenol tạo nên kết cấu, cấu trúc và độ dẻo dai cho rượu. Chúng tạo ra cảm giác khô trong mồm giống như khi uống trà đen. đôi khi tannin được coi là chín, mịn hoặc hòa quyện rẻ vào rượu, trong khi những dòng khác với thể là mộc mạc, trẻ trung hoặc chát.

Tannin đem lại kết cấu cho rượu. Chúng mềm mại theo thời gian, đấy là lý do nhiều người cho rằng các dòng rượu chát đỏ giàu tannin nên được thưởng thức sau vài năm ủ trong chai.

rượu vang đỏ ngon nhập khẩu

Tannin mang lại hương vị và kết cấu cho vang đỏ cao cấp

Hương vị

những giống nho khác nhau tạo ra hương thơm của trái cây, hoa, thảo mộc, gia vị và đặc tính của đất. tỉ dụ, Pinot Noir thường mang hương vị của quả mâm xôi, anh đào và mùi hương của rừng, trong khi Cabernet Sauvignon thường với những nốt hương của quả lý chua đen, cam thảo và sỏi ướt.

những hương vị và mùi thơm này ko được thêm vào rượu mà chúng là những tính chất giác quan độc đáo của rượu được tạo ra trong khoảng các hợp chất hữu cơ thường sở hữu trong axit và vỏ nho. các đặc điểm của vang đỏ dị biệt so có vang trắng do dòng nho và xúc tiếp có vỏ trong công đoạn ngâm và lên men.

giá rượu nho đỏ

Hương vị của vang đỏ mang hương thơm của trái cây và hoa

Độ tươi mát

Axit là 1 thành phần cần yếu của rượu, vừa là chất bảo quản vừa cung cấp độ tươi mát. lúc nếm rượu chát đỏ, độ tươi mát được cảm nhận qua những thuộc tính chua và chát, cân bằng sở hữu các thành phần ngọt và đắng. Vang đỏ sở hữu phổ thông loại axit, nhưng chính yếu là axit tartaric và axit malic.

những chiếc rượu vang đỏ

Vang đỏ mang độ tươi mát cao

>>> Tham khảo: rượu chát nổ chuẩn vị thượng hạng

4. các giống nho làm vang đỏ
4 giống nho đa dạng nhất được dùng để làm vang đỏ gồm có: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Syrah/Shiraz. Mỗi giống đều sở hữu những đặc điểm khác nhau, cụ thể như sau:

4.1. Cabernet Sauvignon
loại nho khiến rượu chát đỏ nhiều nhất toàn cầu là giống nho lai tự dưng giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc trong khoảng Bordeaux, Pháp. Cabernet Sauvignon được ưa thích vì nồng độ cao và tiềm năng lưu trữ trong tương lai.

Nồng độ: Độ axit nhàng nhàng - cao, cồn 13,5–15%.

Hương vị: Quả lý chua đen, anh đào đen, tuyết tùng, gia vị, than chì.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Bordeaux của Pháp, North Coast của Mỹ, Úc, Chi-lê, Nam Phi.

những mẫu vang đỏ

Chai Concha Y Toro, Gran Reserva, Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley được tạo nên từ giống nho phổ thông này

4.2. Merlot
khi nói đến giống nho khiến vang đỏ, không thể bỏ qua mẫu tên Merlot. Vùng Bordeaux ở phía Tây Nam nước Pháp được coi là quê hương của các chai rượu chát Merlot thượng hạng nhất thế giới.

Nồng độ: Độ axit nhàng nhàng, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Anh đào, socola, mận, lá nguyệt quế, vani.

Màu sắc rượu: Đỏ mịn.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Pháp, Chi - lê, Mỹ

Điều kiện khí hậu: những vùng ôn hòa tới ấm áp như đất sét.

rượu chát đỏ nhập khẩu

Marques de Casa Concha được làm cho nên từ giống nho Merlot

>>> Xem thêm: rượu chát cường hóa (Fortified wine) cao cấp

4.3. Pinot Noir
tên tuổi của Pinot Noir xuất hành từ những chiếc vang được cung ứng tại vùng Burgundy của Pháp. Pinot Noir là một trong các giống nho thượng cổ nhất, có lịch sử cung cấp rượu chát từ khi thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên.

Nồng độ: Độ axit trung bình - cao, cồn 11,5 – 13,5%

Hương vị: Quả mâm xôi, anh đào, nấm, vani, hoa dâm bụt.

Màu sắc rượu: Màu đỏ nhạt - làng nhàng

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Burgundy, Bourgogne, Tây Nam nước Pháp, Monterey, California - Mỹ, Marlborough - New Zealand, Chi - lê, Úc, Nam Phi.

chai rượu nho đỏ

Vang đỏ Domaine Ponsot, Cuvee des Alouettes, Morey Saint Denis 1st Cru với màu anh đào đen tươi sáng trong khoảng giống nho Pinot Noir

4.4. Syrah/Shiraz
Syrah và Shiraz là 2 tên gọi của 1 giống nho. Tùy thuộc vào vùng trồng mà giống nho này sẽ sở hữu các thể hiện thời trang khác nhau. rượu chát Shiraz của Úc thường có cấu trúc thắm thiết, tannin mềm mại, trong khi Syrah của Rhône lại vượt bậc có cấu trúc tinh tế hơn và hương vị phứchợp.

Syrah đã chứng minh sức lôi cuốn và chinh phục thành công những người thương vang trên toàn thế giới. Vang Syrah được cung ứng theo phổ biến cá tính khác nhau, đem lại vô thiên lủng hương vị phong phú của những chiếc trái cây màu đen.

Nồng độ: Độ axit trung bình, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Quả việt quất, mận đen, socola sữa, thuốc lá, hạt tiêu xanh.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu đen đậm, trái nhỏ và vỏ dày.

Vùng canh tác chủ yếu: Phía Bắc Rhône, phía Nam nước Pháp – Pháp, thung lũng Barossa – Úc.

rượu chát đỏ cao cấp

Vang đỏ khiến cho từ Syrah/Shiraz cũng được nhiều giáo đồ sành vang tuyển lựa

Ngoài 4 giống nho mà Red Apron đã nêu trên thì còn có 1 số mẫu khác được phổ biến đất nước sử dụng như Cinsault, Tempranillo, Barbera, Nebbiolo, Cabernet Franc, Malbec, Carmenere,...

>>> Tham khảo thêm: rượu nho xanh (Organic, Biodynamic & Natural wine) thượng hạng mới

5. rượu nho đỏ ăn với gì?
mẫu mã và kết cấu phong phú của vang đỏ khiến nó trở thành sự tuyển lựa tuyệt vời cho các bữa tối sang trọng. có kết cấu mạnh mẽ hơn so với vang trắng và hồng, vang đỏ thuận tiện kết hợp sở hữu những hương vị đặm đà.

một ví dụ điển hình là sự kết hợp kết hợp giữa những dòng thịt bò nướng và Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc. Vang đỏ đậm thích hợp với các món ăn giàu chất dinh dưỡng, khi mà vang đỏ nhẹ hơn mang độ tươi mát cao sẽ thích hợp cho những món nhẹ nhõm như gà nướng và rau củ.

rượu chát đỏ giá rẻ

với thể hài hòa Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc khi ăn những mẫu giết thịt bò nướng để thêm phần đậm vị

Nguyên tắc hài hòa giữa độ mặn mà của rượu và món ăn là tạo ra sự hài hòa xuất sắc và cân đối. Nhìn chung, rượu nho đỏ của vùng nào sẽ thường phù hợp với ẩm thực và bắt mắt sống của vùng đấy.

thí dụ, các món ăn ý mang sốt cà chua truyền thống thường hợp mang rượu chát đỏ sở hữu độ tươi mát cao, tạo ra sự phối hợp phối hợp trong hương vị.

rượu chát đỏ ngon

Thưởng thức Chianti có mỳ ý sốt cà chua mang lại sự phối hợp, thú vị

6. cách bảo quản rượu vang đỏ
Vang khi chuyển sang màu đỏ cho thấy thức uống đã sẵn sàng mang thể chuyên dụng cho, nhưng để rượu đạt được tiềm năng tối đa, nó cần được bảo quản đúng cách. các nhân tố ảnh hưởng đến công đoạn lên men bao gồm nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm. rượu nho đỏ nên được bảo quản ở khoảng 55°F (khoảng 13°C), thấp hơn 10°F so sở hữu nhiệt độ xuất sắc để tạo ra.

rượu vang đỏ được bảo quản quá ấm sẽ làm cho tăng thời kỳ lên men. ví như bảo quản ở nhiệt độ hot trên 75°F (khoảng 24°C) có thể bị hỏng khiến cho hương vị trái cây giống như kiểu bị chín quá, lên men.

red wine

người dùng nên bảo quản vang đỏ ở nhiệt độ vừa phải

rượu nho đỏ được bảo quản quá lạnh cũng mang thể gây hại cho rượu, nhưng nhìn chung không nguy hiểm bằng việc quá nhiệt. Nhiệt độ thấp khiến cho chậm thời kỳ lên men, nhưng nếu như rượu không bị đông đá, thường sẽ ko có thiệt hại đáng nói. Nhiệt độ lạnh hơn, như trong tủ lạnh khoảng 40°F (khoảng 4°C), thì ổn cho việc bảo quản ngắn hạn.

Rượu bị đông đá gây ra vấn đề riêng. khi chất lỏng đóng băng, nó giãn nở và với thể đẩy nút chai ra, khiến cho hỏng rượu, hoặc tệ hơn là khiến nứt chai. mặc dầu các thay đổi nhỏ về nhiệt độ là an toàn, nhưng điều quan trọng là giữ cho rượu của bạn ở nhiệt độ càng ổn định càng thấp.

rượu chát đỏ được đóng trong chai sở hữu vỏ màu xanh lá cây hoặc nâu để bảo kê khỏi tia cực tím (UV) có hại. Vang nhẹ mang nguy cơ bị hỏng cao hơn so với vang đậm khi xúc tiếp với ánh sáng. Nhưng phải chăng nhất là nên giảm thiểu tiếp xúc trong khoảng thời gian dài sở hữu ánh sáng, cả ánh sáng bỗng dưng và nhân tạo.

hộp rượu nho đỏ

tránh để vang đỏ xúc tiếp lâu có ánh sáng trùng hợp và ánh sáng nhân tạo

Tia UV có thể phá vỡ các hợp chất trong rượu, khiến cho rượu lên men tốc độ hơn và ánh sáng cũng với theo nhiệt độ gây hại.

Sự thăng bằng tinh tế về độ ẩm cũng rất quan yếu đối sở hữu việc bảo quản vang đỏ. Rượu được giữ trong môi trường khô sẽ làm nút chai gặp nguy cơ bị khô, ví như nút chai khô sẽ co lại và cho phép oxy xâm nhập vào chai hoặc rượu bị rò rỉ ra ngoài.

7. 5 mẫu vang đỏ ngon du nhập
Dưới đây là những mẫu rượu vang đỏ ngon nhập khẩu mang lại trải nghiệm hương vị phong phú và độc đáo tại Red Apron:

Maison Castel, Cabernet Sauvignon, IGP d'Oc

Rượu mang màu đỏ sẫm, tỏa hương vani hòa quyện lý tưởng mang trái cây vỏ đen. Vị rượu mịn màng và đậm đà, với hương vị của quả lý chua và mâm xôi, để lại hậu vị thơm nhẹ, dễ chịu trên vòm mồm.

chai rượu nho đỏ ngon

Maison Castel khiến cho trong khoảng giống nho Cabernet Sauvignon mang đến hương thơm nhẹ nhõm, dễ chịu

Roux (Famille), Vin de France Pinot Noir, Les Cotilles

Đây là 1 trong những dòng vang đỏ đặc thù, với tỏa hương thơm quyến rũ và vị của quả đỏ chín. Chất chát và vị trái cây được cân bằng hoàn hảo, mang hương mận, anh đào và gia vị mượt mà.

những cái rượu vang đỏ

Les Cotilles biểu hiện vị tươi mát cùng hậu vị đậm đà trọn vẹn

Banfi, Col Di Sasso (Cab Sauv, Sangiovese), Tuscany IGT

với sắc đỏ hồng ngọc ranh, Col di Sasso mang lại hương thơm tươi mát đặc biệt của giống nho, cùng có sự quyến rũ trong khoảng mùi gia vị dịu nhẹ, hòa quyện có hương phúc bồn tử và mận. Vị rượu đầy đặn, mềm mại và cân đối – 1 là mẫu vang đỏ dễ uống, ​trẻ trung nhưng đậm đà và phong phú hương trái cây.

rượu chát đỏ du nhập

Bạn sẽ cảm nhận được lớp rượu đậm đà cộng hương thơm tươi mát lúc thưởng thức Col di Sasso

Concha Y Toro, Extra resources Casillero del Diablo "Devil's Carnaval Spectacular", Cabernet Sauvignon, Central Valley

Spectacular Cabernet vượt bậc sở hữu màu sắc phong phú và hương thơm trái cây đen nồng thắm. Rượu mang cấu trúc đặc biệt, hấp dẫn và bao trọn mọi giác quan của bạn.

rượu nho đỏ thượng hạng

Chai vang đỏ tới trong khoảng Chi-lê mang hương thơm trái cây đen nồng thắm

De Bortoli, DB Winemaker Selection, Shiraz, South Eastern Australia

Rượu mang màu ngọc hồng lựu đậm, tỏa ra hương thơm hấp dẫn của các chiếc quả đỏ và xanh, socola và gia vị. lúc thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mâm xôi và việt quất để lại hậu vị kéo dài và chất chát dịu nhẹ.